鞑靼美食：从三角肉馅饼到恰克恰克

⏱ 4 小时 30 分钟🚶 2.5 公里🍽 4📍 7 个站点

🐢 一点点——3 公里以内

一次从克里姆林宫走到鞑靼老区的美味漫步：面包熟食店的馅饼，配茶的恰克恰克（蜂蜜炸面条），Tubetey 的 kystybyi 饼，晚餐在 Kaban 湖边。

🍽 美食之旅

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1
☕️ Tatar Kulinaria 咖啡馆
Кремлёвская ул., 11
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先吃 elesh 和 peremyach（鞑靼馅饼），早上刚出炉，热乎乎的
🍴 克里姆林宫旁价格实惠的咖啡烘焙馆，有鞑靼糕点展柜和纪念品店。推荐点：鞑靼肉饼 elesh、peremyach、鞑靼薄饼夹馅 kystybyi、酸奶油蛋糕和茶。
🚶 步行
2
🚶 鲍曼街（улица Баумана）
от площади Тысячелетия до площади Тукая
喀山的主要步行街：商人宅邸、夏里亚宾雕像、叶卡捷琳娜二世的马车，随处可见卖鞑靼糕点的咖啡馆。
沿鲍曼街走，路过叶卡捷琳娜二世的马车
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© Vyacheslav Kirillin · CC BY-SA 4.0
- 喀山最古老的街道之一：汗国时代叫做诺盖大道。
- 1552 年攻城之后，因为克里姆林宫城墙上留下的缺口，这里得了个外号叫「破口街」。
- 1930 年起以革命者尼古拉·鲍曼的名字命名。
- 1996 年成为喀山第一个步行区。
- 这里曾有有轨电车通行到 1935 年，马拉有轨车则到 1899 年。
- 街上有夏里亚宾雕像、喀山猫雕像，以及叶卡捷琳娜二世 1767 年到访喀山时乘坐的马车。
🚶 步行
3
☕️ Chak-Chak & Echpochmak 烘焙坊
ул. Баумана, 40
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在茶室里喝茶，配恰克恰克
🍴 一家卖鞑靼糕点的烘焙糕点店，另设茶室。推荐点：蜜糖面果 chak-chak、鞑靼肉馅三角饼 echpochmak、鞑靼肉饼 elesh 和茶；这里也卖礼盒装的 chak-chak。
🚶 步行
4
☕️ Tubetey 鞑靼快餐店（鲍曼街） · 🧸 儿童游乐区
ул. Баумана, 47/9
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kystybyi（鞑靼土豆夹饼）和 tokmach 面条汤
🍴 喀山连锁的鞑靼快餐：快、管饱，还有儿童室。推荐点：鞑靼薄饼夹馅 kystybyi、鞑靼肉馅三角饼 echpochmak、tokmach 汤面，或招牌的 kystyburger。
🚶 步行
5
🏛 主显圣容大教堂钟楼（Колокольня Богоявленского собора）
ул. Баумана, 78
1897 年建成的红砖钟楼，是喀山最高的钟楼；透过它的拱门能看到夏里亚宾受洗的大教堂院子。
在 1897 年的钟楼旁歇口气
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© Vyacheslav Kirillin · CC BY-SA 4.0
© R. Sieben · CC BY 3.0
- 它是喀山最高的钟楼，也是最高的东正教钟楼之一。
- 1897 年 8 月 17 日，用商人伊万·克里沃诺索夫遗赠的钱建成。
- 建造用了将近两百万块砖。
- 1901 年雷电击中钟楼，大钟下面的梁木着了火。
- 费奥多尔·夏里亚宾于 1873 年 2 月 2 日在主显教堂受洗。
- 2001 年起，钟楼里设有夏里亚宾室内乐厅。
🚶 步行
6
🖼 蜜糖面果博物馆（Музей чак-чака）
ул. Парижской Коммуны, 18А
🎟 门票
一座设在木屋里的私人博物馆：展现 1900 年前后一户殷实鞑靼人家的生活，件件都可以摸，还讲述鞑靼人最有名的甜点的故事。
了解最有名的鞑靼甜点的故事，并在店里试吃
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- 博物馆于 2014 年 9 月开放，由德米特里·波洛辛和劳沙尼娅·苏莱马诺娃自掏腰包创办。
- 它再现了 19 世纪末至 20 世纪初一户殷实鞑靼人家的生活。
- 展览里几乎所有东西都可以摸、可以试。
- 在博物馆商店里，可以品尝并购买按古老配方制作的蜜糖面果 chak-chak、炸面团 baursak 和 kat-tosh。
🚶 步行
7
🍽 Gus 餐厅（Ресторан «Гусь»）
ул. Шигабутдина Марджани, 10
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晚餐在 Kaban 湖边：鹅肉菜肴和自家酿的水果酒
🍴 卡班湖旁的乡村风味餐厅；从二楼阳台能看到湖。推荐点：鹅肉菜（烟熏鹅肉沙拉、鹅肉卷心菜卷）和自家酿的水果利口酒。