غذای تاتاری: از اچپوچماک تا چک‌چک

⏱ 4 ساعت و 30 دقیقه🚶 2.5 کیلومتر🍽 4📍 7 ایستگاه

🐢 کم — زیر 3 کیلومتر

پیاده‌روی خوشمزه از کرملین تا محله قدیم تاتارها: شیرینی و نان از یک نانوایی-فروشگاه، چک‌چک با چای، کیستیبی در Tubetey و شام کنار دریاچه کابان.

🍽 تور غذا

🗺 باز کردن در نقشه Yandex

1
☕️ کافه «آشپزی تاتاری» (Кафе «Татарская кулинария»)
Кремлёвская ул., 11
▮▯▯▯▯
با النش و پرمیاچ شروع کنید؛ صبح‌ها داغ هستند
🍴 کافه-نانوایی ارزان کنار کرملین با ویترین شیرینی‌های تاتاری و فروشگاه سوغاتی. چه سفارش بدهید: الش، پرمیاچ، قیستیبی، کیک ماست و چای.
🚶 پیاده
2
🚶 خیابان باومن (улица Баумана)
от площади Тысячелетия до площади Тукая
خیابان اصلی پیاده‌ی کازان: خانه‌های بازرگانی، مجسمه‌ی شالیاپین، کالسکه‌ی کاترین دوم و کافه‌هایی با شیرینی‌های تاتاری در هر قدم.
در امتداد خیابان باومان، از کنار کالسکه کاترین دوم
📖 بیشتر دربارهٔ مکانجمع کردن
© Vyacheslav Kirillin · CC BY-SA 4.0
- یکی از قدیمی‌ترین خیابان‌های کازان: در دوران خانات «راه نوغای» نامیده می‌شد.
- پس از هجوم 1552 به‌خاطر شکاف‌های دیوار کرملین لقب «پرولومنایا» («شکاف») گرفت.
- از 1930 نام انقلابی، نیکولای باومن، را دارد.
- در 1996 نخستین منطقه‌ی پیاده‌ی کازان شد.
- تا 1935 تراموا و تا 1899 تراموای اسبی اینجا رفت‌وآمد داشت.
- در خیابان بنای یادبود شالیاپین، «گربه‌ی کازان» و کالسکه‌ی کاترین دوم است که در 1767 با آن به کازان آمد.
🚶 پیاده
3
☕️ نانوایی Chak-Chak & Echpochmak (Пекарня «Чак-Чак & Эчпочмак»)
ул. Баумана, 40
▮▯▯▯▯
چک‌چک با چای در چایخانه
🍴 نانوایی-قنادی با شیرینی‌های تاتاری و سالن چای جداگانه. چه سفارش بدهید: چک‌چک، اِچپوچماک، الش و چای؛ چک‌چک در جعبه‌های هدیه هم اینجا فروخته می‌شود.
🚶 پیاده
4
☕️ Tubetey در خیابان باومن («Тюбетей» на Баумана) · 🧸 محوطهٔ بازی
ул. Баумана, 47/9
▮▮▯▯▯
کیستیبی و سوپ رشته‌ای توکماچ
🍴 فست‌فود تاتاری از زنجیره‌ای کازانی: سریع، سیر‌کننده و با اتاق کودک. چه سفارش بدهید: قیستیبی، اِچپوچماک، سوپ نودل توکماچ یا قیستی‌برگر مخصوص.
🚶 پیاده
5
🏛 زنگ‌خانه‌ی کلیسای جامع تجلی (Колокольня Богоявленского собора)
ул. Баумана, 78
زنگ‌خانه‌ای از آجر سرخ از 1897، بلندترین در کازان؛ از زیر طاقش حیاط کلیسایی دیده می‌شود که شالیاپین در آن غسل تعمید گرفت.
کمی استراحت کنار برج ناقوس سال 1897
📖 بیشتر دربارهٔ مکانجمع کردن
© Vyacheslav Kirillin · CC BY-SA 4.0
© R. Sieben · CC BY 3.0
- بلندترین زنگ‌خانه‌ی کازان و یکی از بلندترین زنگ‌خانه‌های ارتدکس است.
- در 17 اوت 1897 با پولی که بازرگان ایوان کریونوسوف وصیت کرده بود تمام شد.
- برای ساختش نزدیک به دو میلیون آجر مصرف شد.
- در 1901 صاعقه به زنگ‌خانه خورد و تیرهای زیر زنگ بزرگ آتش گرفتند.
- فئودور شالیاپین در 2 فوریه 1873 در کلیسای تجلی غسل تعمید گرفت.
- از 2001 تالار مجلسی شالیاپین در زنگ‌خانه فعال است.
🚶 پیاده
6
🖼 موزه‌ی چک‌چک (Музей чак-чака)
ул. Парижской Коммуны, 18А
🎟 بلیت
موزه‌ای خصوصی در خانه‌ای چوبی: زندگی یک خانواده‌ی مرفه تاتار در حدود 1900 که می‌شود لمسش کرد، و داستان معروف‌ترین شیرینی تاتارها.
داستان معروف‌ترین شیرینی تاتاری و چشیدن آن در فروشگاه
📖 بیشتر دربارهٔ مکانجمع کردن
- موزه در سپتامبر 2014 باز شد و دمیتری پولوسین و روشانیه سلیمانووا از جیب خودشان هزینه‌اش را دادند.
- زندگی خانه‌ای مرفه از اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20 تاتاری را بازسازی می‌کند.
- تقریباً هر چیز نمایشگاه را می‌شود لمس و امتحان کرد.
- در فروشگاه موزه می‌توانید چک‌چک، باورساک و کات-توش را با دستور قدیمی بچشید و بخرید.
🚶 پیاده
7
🍽 رستوران «غاز» (Ресторан «Гусь»)
ул. Шигабутдина Марджани, 10
▮▮▮▯▯
شام کنار کابان: غذاهای غاز و عرق میوه خانگی
🍴 رستوران غذای روستایی کنار دریاچه‌ی کابان؛ از بالکن طبقه‌ی دوم دریاچه دیده می‌شود. چه سفارش بدهید: غذاهای غاز (سالاد غاز دودی، دلمه‌ی کلم) و لیکور میوه‌ای خانگی.