Comida de los Urales: pelmeni, shangi y nelma

⏱ 5 h 30 min🚶 3.4 km🍽 4📍 6 paradas

🚶 Moderado — 3–7 km

Un día sabroso en el centro: pelmeni y licores en Dva Deda, el hojaldre «Sverdlovsk» en el Centro Yeltsin, shangi en el mercado gastronómico y pescado del norte para cenar, con Vainera, la Plotinka y el estanque entre medias.

🍽 Ruta gastronómica

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☕️ Dva Deda en la calle Malýsheva (Два Деда на Малышева)
ул. Малышева, 27
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Empieza a las 12:00: un menú de los pelmeni (empanadillas) de la casa, con carne de ciervo, lucio y boletus.
🍴 Un local de pelmeni (raviolis rusos) con carácter de los Urales y licores de fruta. Qué pedir: un surtido de los pelmeni de la casa, «Okhotnichi Baiki» con carne de venado, «Podsekai» con lucio.
🚶 a pie
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🚶 Calle Váinera (Улица Вайнера)
ул. Вайнера, от ул. Малышева к проспекту Ленина
El «Arbat de los Urales» peatonal: casas de comerciantes, figuras de bronce de vecinos, cafés y tiendas desde la avenida Lenin hasta la calle Kúibyshev.
Para bajar la comida, la peatonal Vainera: 10 minutos hasta la avenida Lenin.
📖 Más sobre el lugarContraer
© Vyacheslav Bukharov · CC BY-SA 4.0
© Vyacheslav Bukharov · CC BY-SA 4.0
- Es una de las calles más antiguas de la ciudad: ya se menciona en la década de 1740.
- En el siglo XIX se llamaba Uspénskaya y era la principal calle comercial.
- El nombre actual se le dio en 1919, por el bolchevique L. I. Váiner.
- El tramo entre la avenida Lenin y la calle Kúibyshev es peatonal y se llama el «Arbat de los Urales».
- El n.º 11, la antigua imprenta Granit de estilo modernista, es hoy el Hermitage-Ural.
🚶 a pie
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🏛 Plotinka (Плотинка)
просп. Ленина, между улицами Воеводина и Горького
El dique de 1723 del Estanque de la Ciudad, donde empezó Ekaterimburgo: el principal lugar de encuentro y paseo de la ciudad, con vistas al estanque y a la Plaza Histórica.
El dique y la vista del estanque. Luego, por el malecón Rabochei Molodiozhi hasta el Centro Yeltsin, ≈15 minutos.
📖 Más sobre el lugarContraer
© Vyacheslav Bukharov · CC BY-SA 4.0
© Ludvig14 · CC BY-SA 4.0
© Vyacheslav Bukharov · CC BY-SA 4.0
- El dique del Iset se terminó el 11 de septiembre de 1723: de él y de la fundición estatal se cuenta la historia de la ciudad.
- La construcción empezó por decisión de Vasili Tatíschev y se terminó con Georg Wilhelm de Hennin.
- Lo proyectó Leóntiy Zlobin, maestro de diques de la fundición de Nevyansk: una estructura de troncos rellena de piedra y arcilla.
- La Avenida Principal, hoy avenida Lenin, se trazó a lo largo del eje del dique.
- En 1972–1973 el dique se revistió de granito y se decoró con bajorrelieves sobre los metalúrgicos de los Urales.
- En 1998 se abrió un paso bajo el dique desde la terraza inferior de la plaza: los constructores se sorprendieron de lo bien que se había conservado la antigua estructura.
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4
☕️ Café Sloyka en el Centro Yeltsin (Кафе «Слойка» в Ельцин Центре)
ул. Бориса Ельцина, 3
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Café y el hojaldre «Sverdlovsk» en la primera planta del Centro Yeltsin.
🍴 Un café-panadería abierto en 2025 en la primera planta del Centro Yeltsin. Qué pedir: el hojaldre «Sverdlovsk», cuernos de hojaldre rellenos de crema, el «Yekaterinburger».
🚶 a pie
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🍜 Gastromall Glavny (Гастромолл «Главный») · 🧸 zona de juegos
ул. Боевых Дружин, 20
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El mercado gastronómico de Yekaterinburg City: shangi (empanadas abiertas) en Shanezhnaya y puestos de granjeros locales.
🍴 Un mercado gastronómico en Yekaterinburg City inaugurado a finales de 2024: decenas de puestos, de hamburguesas a marisco, y una sala infantil. Qué pedir: shangi (panecillos abiertos) en Shanezhnaya y bollería de Breadway.
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🍽 Restaurante Tribu (Ресторан Tribu)
ул. Бориса Ельцина, 8
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Cena: stroganina de nelma (finas láminas de pescado crudo congelado) y sugudái (pescado crudo marinado), mini shangi y caza. Mejor reservar mesa.
🍴 Un restaurante de fuego y productos del norte junto al Centro Yeltsin. Qué pedir: stroganina (láminas finas de pescado crudo congelado) de nelma y sugudai (pescado crudo marinado), mini shangi (panecillos abiertos), filete de caza.