Clásicos gastronómicos del centro: el gran recorrido

⏱ 6 h🚶 3.8 km🍽 3📍 10 paradas

🚶 Moderado — 3–7 km

Cocina rusa junto al Kremlin, la plaza Teatralnaya y el callejón Kamergerski, postre en el café Pushkin y cena en Nikítskie Vorota tras un paseo por el bulevar Tverskoi.

🍽 Ruta gastronómica🏛 Historia y arquitectura

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🏛 Plaza Manézhnaya (Манежная площадь)
Una plaza amplia entre el Kremlin, el Manège y el hotel Moskva, con un monumento a Zhukov y la cúpula de cristal de un centro comercial.
Empieza en el Manege
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© Юрий Д.К. · CC BY 4.0
- La plaza se creó en 1931–1938 demoliendo manzanas enteras, incluidos los callejones Loskutni y Objorni.
- De 1967 a 1990 se llamó oficialmente plaza del 50.º Aniversario de Octubre, pero el nombre nunca cuajó.
- El Manège se construyó como sala de ejercicios (Exerzierhaus) para la instrucción de las tropas, según el proyecto de Augustin de Betancourt y Auguste de Montferrand.
- La cúpula del centro comercial Ojotny Riad está coronada por una escultura de San Jorge.
- En el Géiser, la fuente central de 1996, hay un grupo de cuatro caballos llamado Las Estaciones.
- El canal a lo largo del Jardín de Alejandro está decorado con esculturas de Zurab Tsereteli.
- Bajo la plaza está el Museo de Arqueología de Moscú, fundado en 1997.
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🍽 Restaurante Doctor Zhivago (Ресторан «Доктор Живаго»)
ул. Моховая, 15/1, гостиница «Националь»
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Comida: pelmeni, borscht y ventanas al Kremlin; en las tardes entre semana es más fácil conseguir mesa sin reserva
🍴 Un restaurante de cocina rusa moderna de Rappoport en el hotel National, con vistas al Kremlin y abierto las 24 horas. Qué pedir: pirozhki (empanadillas), pelmeni (raviolis rusos), cangrejos de río y, de postre, la tarta Tsvetáieva.
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🏛 Hotel Metropol (Гостиница «Метрополь»)
Театральный пр-д, 2
Un hotel modernista de 1905 con mosaicos, fachada y una cúpula de vidrieras sobre el restaurante.
Rodea el edificio por el paso Teatralni: en la fachada, sobre la entrada desde la plaza, está el panel de mayólica «La princesa del Sueño» según un boceto de Vrúbel
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© Юрий Д.К. · CC BY 4.0
- El hotel lo concibió Savva Mamóntov, junto con un enorme teatro de ópera que luego se abandonó.
- En 1899 Mamóntov fue detenido en un caso ferroviario y el edificio se terminó sin él.
- El proyecto lo inició William Walcot, y Lev Kekushev fue el arquitecto jefe de la obra.
- En diciembre de 1901 el edificio casi terminado ardió durante 41,5 horas: el fuego empezó en la chimenea de la sala del samovar.
- Las fachadas tienen 23 paneles de cerámica y una inscripción de mayólica con palabras de Friedrich Nietzsche.
- En 1918 el Metropol se convirtió en la «Segunda Casa de los Soviets»: el Comité Ejecutivo Central panruso se reunía en el antiguo restaurante, y allí hablaron Lenin y Trotski.
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🏛 Teatro Bolshói (Большой театр)
El principal teatro de ópera y ballet del país, con pórtico de ocho columnas y la cuadriga de Apolo sobre la entrada.
Una foto con la cuadriga de Apolo y la plaza con su fuente; en las taquillas del ala izquierda puedes preguntar por entradas para la noche
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- Se considera día de fundación del teatro el 28 de marzo de 1776, cuando el príncipe Piotr Urúsov recibió de Catalina II el derecho a mantener representaciones teatrales.
- El edificio actual, proyectado por Osip Bové, se inauguró el 18 de enero de 1825 con el prólogo «El triunfo de las musas».
- Tras el incendio de 1853 solo se salvaron los muros y la columnata; Albert Cavos reconstruyó el teatro en tres años y reabrió el 20 de agosto de 1856.
- La cuadriga de bronce de Apolo de Piotr Klodt sustituyó a la anterior escultura de alabastro tras el incendio de 1853.
- El famoso telón de brocado dorado, diseñado por Fiódor Fiodorovski, apareció en 1955.
- El Escenario Histórico se reconstruyó de 2005 a 2011 y reabrió el 28 de octubre de 2011.
- De octubre de 1941 a julio de 1943 el teatro trabajó evacuado en Kúibyshev.
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🚶 Callejón Kamerguerski (Камергерский переулок)
Un callejón peatonal entre Tverskaya y Bolshaya Dmitrovka, con el edificio del Teatro de Arte de Moscú Chéjov y monumentos en la entrada.
El Teatro de Arte de Moscú y cafés en la calle
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© Rakoon · CC0
- El nombre viene de los funcionarios que vivían aquí con el título cortesano de chambelán (kammerherr); en 1923–1992 se llamó Pasaje del Teatro de Arte.
- El callejón se hizo peatonal el 26 de octubre de 1998.
- La reforma del edificio para el Teatro de Arte de Moscú la pagó Savva Morózov, 300 000 rublos, mientras que Fiódor Shejtel hizo el proyecto gratis.
- Las farolas del callejón se hicieron según dibujos de Shejtel.
- En la década de 1920 funcionó aquí el café Décima Musa, que frecuentaban Mayakovski, Esenin y Briúsov.
- En el callejón hay dos museos: el Museo del Teatro de Arte de Moscú y el Museo de Serguéi Prokófiev.
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🏛 Casa Yelisséyev, antigua tienda Yelisséyevski (Дом Елисеева)
Тверская ул., 14
Una fachada neogótica y escaparates de 1901; la sala de alimentación en sí está cerrada desde 2021.
Neogótico de 1901, solo por fuera
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© Mike1979 Russia · CC BY-SA 3.0
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- Grigori Yelisséyev compró en 1898 la antigua mansión Kozitskaya; el arquitecto Baranovski dirigió su conversión en tienda.
- Durante tres años el edificio estuvo envuelto en andamios de madera, y los moscovitas se preguntaban qué había dentro; los andamios se retiraron la mañana de la inauguración.
- La tienda abrió el 23 de enero (5 de febrero) de 1901; Gilyarovski describió la ceremonia en «Moscú y los moscovitas».
- La entrada del departamento de vinos se hizo desde el callejón Kozitski: no se podía vender vino a menos de 100 m de una iglesia, y el monasterio Strastnói estaba a 90 m.
- La exposición de productos en pirámides, que luego copiaron muchas tiendas, fue idea de Yelisséyev.
- Desde los años 20 la tienda se llamó oficialmente Gastronom n.º 1.
- A principios de los 80, en el «caso Yelisséyevski», el director de la tienda, Sokolov, fue condenado a muerte.
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🍽 Café Pushkin (Кафе «Пушкинъ»)
Тверской б-р, 26А
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Postre en la pastelería de la planta baja: pasteles y té en el salón, sin reserva; mucho mejor que una cena con prisas
🍴 Restaurante de cocina aristocrática rusa en una mansión de estilo antiguo en el bulevar Tverskói, abierto desde 1999. Qué pedir: strogonoff de ternera con patatas Pushkin, cutlet Pozharski con salsa de setas, pelmeni (empanadillas) de tres tipos de carne.
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🚶 Bulevar Tverskói (Тверской бульвар)
Un bulevar largo y ancho de tilos y céspedes entre la plaza Pushkin y Nikitskie Vorota, que pasa junto al Teatro Artístico de Moscú Gorki.
El bulevar más antiguo de Moscú: recórrelo entero hasta Nikítskie Vorota, pasando por el Teatro de Arte Gorki y el monumento a Esenin
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© Valeri Pizhanski from Odintsovo, Russia · CC BY-SA 2.0
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- El bulevar se trazó en el verano de 1796; es el más antiguo y largo del Anillo de los Bulevares, de casi 900 m.
- Al principio se llamaba simplemente «el Bulevar»: entonces no había otros en Moscú.
- En 1812 los soldados franceses talaron casi todos los árboles del bulevar para leña.
- El monumento a Pushkin de Opekushin estuvo al final del bulevar desde 1880, y en 1950 lo trasladaron al otro lado de la plaza.
- Alexandr Herzen nació en 1812 en el n.º 25; hoy alberga el Instituto Literario Gorki.
- RAPP y MAPP, que se reunían en la casa de Herzen en los años 20, fueron el prototipo del MASSOLIT de Bulgákov.
- El monumento a Timiriázev de Serguéi Merkúrov (1923) fue derribado de su pedestal por una onda expansiva en 1941 y luego restaurado.
- En 1960 se celebró el Campeonato Mundial de Ajedrez en el edificio del antiguo Teatro de Cámara de Tairov, hoy Teatro Pushkin.
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🏛 Nikítskiye Vorota (Никитские ворота)
Una plaza en el cruce de bulevares con una fuente-rotonda de Pushkin y Goncharova y la iglesia de la Gran Ascensión, de estilo imperio.
La fuente rotonda «Natalia y Alexandr»: Pushkin se casó en la iglesia de la Gran Ascensión, enfrente
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© Ludvig14 · CC BY-SA 4.0
- La plaza lleva el nombre de la puerta Nikítskaya de la Ciudad Blanca y del monasterio Nikitski, demolido en los años 30.
- En 1831 Pushkin y Natalia Goncharova se casaron en la iglesia de la Gran Ascensión de Nikítskiye Vorota.
- La fuente-rotonda Natalia y Alexandr, con las figuras de los recién casados, se instaló en 1999, por el bicentenario de Pushkin.
- El monumento a Kliment Timiriázev de Serguéi Merkúrov está en la plaza desde 1923.
- El Teatro U Nikítskij Vorot de Mark Rozovski nació de un estudio que fundó en 1983.
- El edificio de la TASS en la esquina del bulevar Tverskói es una construcción modernista soviética tardía de los años 70 muy reconocible.
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🍽 Ugolёk
Б. Никитская ул., 12
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Cena: todo se cocina al fuego abierto; pide el pan de horno y los platos a la parrilla; para una noche de fin de semana, mejor reservar
🍴 Un restaurante en Bolshaya Nikítskaya donde casi todo se cocina sobre brasas y en horno de leña. Qué pedir: pollo con puré de patata, ternera negra, tartar, limonada de manzanilla y verbena.