Todo el día: tiendas y mercados gastronómicos de Moscú

⏱ 10 h 30 min🚶 6 km + 🚇🍽 3📍 13 paradas

🚶 Moderado — 3–7 km

Grandes almacenes históricos y galerías del centro, comida en el Mercado Central y las tiendas de diseño de Jlebozavod: casi todo el día a cubierto.

🍽 Ruta gastronómica☔️ Si llueve

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☕️ comedor n.º 57 en GUM (Столовая № 57 в ГУМе)
Красная пл., 3, 3-я линия
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Desayuno: una cantina soviética que abre a las 10:00
🍴 Un comedor de estilo soviético en la tercera galería de GUM: todo está en el mostrador de servicio, y las albóndigas y el pescado se venden por peso. Qué pedir: arenque «bajo abrigo de piel», ensaladilla olivier, albóndigas, bollería con kompot.
🚶 a pie
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🏛 GUM (ГУМ)
Galerías comerciales de finales del siglo XIX bajo bóvedas de cristal, con puentes caladas sobre tres pasajes.
Recorre las tres líneas y los puentes de la segunda planta, con un helado junto a la fuente
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© Marcin Konsek · CC BY-SA 4.0
© AlixSaz · CC BY-SA 4.0
- El edificio de las Galerías Comerciales Superiores se construyó en 1890–1893 según el proyecto de Alexandr Pomerántsev, y el comercio empezó el 2 de diciembre de 1893.
- Las bóvedas de cristal sobre los pasajes las hizo la Fábrica Metalúrgica de San Petersburgo con el sistema del ingeniero Otto Krell; la participación de Shújov es una leyenda urbana.
- El nombre de «Gran Almacén Estatal» apareció en 1921.
- Desde principios de los años 30 el edificio albergó comisariados del pueblo y oficinas, y volvió a ser la tienda GUM solo en diciembre de 1953.
- La fuente en medio de la primera línea es un lugar de encuentro de siempre: generaciones de moscovitas dicen «quedamos en la fuente de GUM».
- Desde 2006 en invierno se inunda una pista de patinaje junto a los muros de GUM en la Plaza Roja.
🚶 a pie
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🏛 Gastronom n.º 1 en GUM («Гастроном № 1» в ГУМе)
Красная пл., 3, ГУМ
Una charcutería-delicatessen abierta las 24 horas, de espíritu soviético, con manjares y productos nostálgicos.
Caviar, dulces y conservas en envases de estilo soviético, para souvenirs
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© Alexxx1979 · CC BY-SA 4.0
© Alexxx1979 · CC BY-SA 4.0
- Gastronom n.º 1 se restauró en 2008 en la tercera línea de GUM; antes estaba en la primera.
- El edificio de GUM, las antiguas Galerías Comerciales Superiores, se construyó en 1893 según el proyecto de Alexandr Pomerántsev, que ganó un concurso de 23 propuestas.
- Las cubiertas de cristal de las Galerías Comerciales Superiores fueron las primeras montadas sobre un sistema de arcos metálicos con tirantes radiales.
- GUM como grandes almacenes estatales reabrió en 1953 tras la restauración; las lámparas de la galería se recrearon en 2013 a partir de los originales de 1953.
🚶 a pie
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✨ Gran almacén infantil central en Lubianka, Detski Mir (Центральный детский магазин на Лубянке)
🎟 en parte con entrada · la tienda es de entrada libre, el mirador de la azotea requiere billete
La mayor tienda infantil del país, en un edificio de 1957 con atrio y mirador en la azotea.
Antiguos relojes mecánicos en el atrio y un mirador gratis en la azotea
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© Юрий Д.К. · CC BY 4.0
© A.Savin · CC BY-SA 3.0
- El edificio se construyó en 1953–1957 según un proyecto de Alexéi Dushkin en el lugar del demolido pasaje Lubiánski, aprovechando sus cimientos y sótanos.
- El almacén abrió el 6 de junio de 1957 y fue el primer edificio de la URSS con escaleras mecánicas.
- Los paneles de mosaico de Pável Korin nunca se hicieron: el proyecto se simplificó durante la lucha contra los «excesos».
- En la reconstrucción de 2008–2015 un atrio de siete plantas sustituyó al de tres; del interior antiguo quedan ocho farolas de bronce y las escaleras de mármol.
- El mecanismo del reloj del atrio pesa 4,5 toneladas y tiene 5000 piezas, y su péndulo mide 13 metros; el reloj lo hizo la fábrica de relojes de Petrodvorets.
- El carrusel de caballitos que durante muchos años estuvo en el antiguo Detski Mir volvió al atrio principal en 2021.
- Bajo el tejado está el Museo de la Infancia, con unas mil piezas, entre ellas juguetes soviéticos.
🚶 a pie
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🏛 TsUM, antes Muir & Mirrielees (ЦУМ, бывший «Мюр и Мерилиз»)
ул. Петровка, 2
Un edificio gótico con agujas y enormes ventanales, los primeros grandes almacenes de Moscú, construido según un proyecto de Klein.
Neogótico de 1908: sube en escalera mecánica bajo el techo de cristal
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© Юрий Д.К. · CC BY 4.0
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- Los escoceses Andrew Muir y Archibald Mirrielees registraron la marca Muir & Mirrielees en 1857.
- La tienda de la plaza Teatralnaya abrió en 1885 como tienda de sombreros de señora y mercería.
- Aquí por primera vez se escribieron los precios en los propios artículos, así que se acabó el regateo; además se aceptaban devoluciones.
- Tras los incendios de 1892 y 1900, Roman Klein construyó un edificio neogótico de siete plantas, inaugurado en 1908.
- La tienda se llama TsUM desde 1933, y durante la guerra el edificio alojó cuarteles.
- El ala de 1974 sigue el mismo estilo que la histórica, y en 2007-2008 una ampliación duplicó la superficie.
🚶 a pie
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🏛 Pasaje Petrovski (Петровский пассаж)
ул. Петровка, 10
Galería comercial de 1906 con dos niveles de tiendas a lo largo de una larga galería entre Petrovka y Neglínnaya.
Dos galerías bajo bóvedas de cristal de 1906
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© A.Savin · CC BY-SA 3.0
- El pasaje lo construyó la esposa de comerciante Vera Firsánova, dueña de los Baños Sanduni y de la finca Serédnikovo.
- El proyecto fue de Serguéi Kalugin y Borís Freudenberg, que también diseñaron los Baños Sanduni.
- El pasaje abrió el 20 de febrero de 1906 y tenía más de cincuenta pabellones comerciales.
- Las bóvedas de cristal suelen atribuirse a Shújov, pero es una leyenda urbana: las estructuras las hizo la firma Arthur Koppel.
- La electricidad para la iluminación del pasaje venía de una central de los mismos Baños Sanduni.
- En la década de 1930 trabajó aquí la Dirizhablestroi (oficina de construcción de dirigibles), donde sirvió en 1931–1936 el diseñador italiano Umberto Nobile.
- La sala de subastas del pasaje aparece descrita en «Las doce sillas» de Ilf y Petrov.
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🚶 Callejón Stoleshnikov (Столешников переулок)
Un corto callejón peatonal en el centro, con edificios de viviendas del siglo XIX y tiendas caras.
Un callejón peatonal de boutiques y joyerías
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© Andreykor · CC BY-SA 4.0
- El nombre viene de stoleshnik, una palabra antigua para «mantel»: en el siglo XVII vivían aquí tejedores.
- El callejón se menciona por primera vez como calle Rozhdestvenskaya en el testamento de Iván III de 1504.
- En 1922 se le añadió el callejón Kosmodamianovski, y duplicó su longitud.
- Vladímir Gilyarovski vivió en el n.º 9; la finca alberga hoy su museo y centro de exposiciones, una sede del Museo de Moscú.
- En época soviética el callejón era famoso por sus librerías de segunda mano, consideradas las mejores de Moscú.
- En 2007 Jones Lang LaSalle lo nombró la segunda calle comercial más cara del mundo después de los Campos Elíseos.
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🏛 Casa Yelisséyev, antigua tienda Yelisséyevski (Дом Елисеева)
Тверская ул., 14
Una fachada neogótica y escaparates de 1901; la sala de alimentación en sí está cerrada desde 2021.
El mercado gastronómico está cerrado desde 2021: mira la fachada neogótica
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© Mike1979 Russia · CC BY-SA 3.0
© Aniacra · CC BY-SA 4.0
- Grigori Yelisséyev compró en 1898 la antigua mansión Kozitskaya; el arquitecto Baranovski dirigió su conversión en tienda.
- Durante tres años el edificio estuvo envuelto en andamios de madera, y los moscovitas se preguntaban qué había dentro; los andamios se retiraron la mañana de la inauguración.
- La tienda abrió el 23 de enero (5 de febrero) de 1901; Gilyarovski describió la ceremonia en «Moscú y los moscovitas».
- La entrada del departamento de vinos se hizo desde el callejón Kozitski: no se podía vender vino a menos de 100 m de una iglesia, y el monasterio Strastnói estaba a 90 m.
- La exposición de productos en pirámides, que luego copiaron muchas tiendas, fue idea de Yelisséyev.
- Desde los años 20 la tienda se llamó oficialmente Gastronom n.º 1.
- A principios de los 80, en el «caso Yelisséyevski», el director de la tienda, Sokolov, fue condenado a muerte.
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🧺 Mercado Central (Центральный рынок)
Рождественский б-р, 1
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Comida: mostradores en dos plantas, toma un poco de varios
🍴 Un mercado gastronómico en Trúbnaya: unos cincuenta puestos con cocinas de todo el mundo y música por las tardes. Qué pedir: pho bo en PhoBo, tom yum en Tom Yam, pinsa en Pinzeria by Bontempi, jinkali (empanadillas georgianas) en Gruziny Zdes.
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🏛 Grandes almacenes Tsvetnói (Универмаг «Цветной»)
Цветной б-р, 15, стр. 1
Unos grandes almacenes modernos de varias plantas con fachada de cristal, inaugurados en 2010 junto al bulevar Tsvetnói.
Rincones de marcas abiertos, sin tabiques, y un restaurante en la azotea
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- Los grandes almacenes los proyectó el arquitecto Yuri Grigoryan.
- Antes, en este solar estaba el edificio del Mercado Central de 1959.
- El Mercado Central del bulevar Tsvetnói se fundó en 1937.
- El propio bulevar debe su nombre al mercado de flores abierto aquí en 1851; antes se llamaba Trubny.
🚇 metro de Tsvetnoi Bulvar a Dmítrovskaya (línea gris), 3 paradas, y luego unos 10 min a pie
11
✨ Clúster creativo Khlebozavod n.º 9 (Хлебозавод № 9)
Новодмитровская ул., 1
Un barrio creativo en los edificios de una panificadora constructivista, con tiendas, cafés y showrooms.
Tiendas de diseño y showrooms
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© Yartsew · CC BY-SA 4.0
© Молчаливый Отто · CC BY-SA 4.0
- La fábrica se puso en marcha en 1934 con el nombre de Panificadora n.º 9 del XVII Congreso del Partido.
- El edificio cilíndrico es resultado de la tecnología de horneado en anillo del ingeniero Gueorgui Marsakov: la masa se movía en círculo.
- Fue la cuarta panificadora de Moscú que usó la tecnología en anillo.
- En 2015 la fábrica se privatizó y cerró, y el recinto se convirtió en un centro comercial y de oficinas.
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✨ Design Zavod, antes Flacon (Дизайн завод)
Б. Новодмитровская ул., 36, стр. 2
Un clúster creativo en los terrenos de la antigua Fábrica de Cristal, con talleres y tiendas de diseño; hasta su venta en 2021 se llamaba Flacon.
Talleres y tiendas de marcas locales
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© Flacon PR department · CC BY-SA 4.0
© Flacon PR department · CC BY-SA 4.0
- El complejo abrió en 2009 en el lugar de la antigua Fábrica de Cristal Kalinin.
- El promotor Nikolái Matushevski compró en 2005 la fábrica inactiva a sus dueños franceses.
- En 2011 Forbes incluyó Flacon en una lista de 14 proyectos que cambiaron para bien la cara de Moscú.
- En 2021 el complejo se vendió, la marca Flacon se quedó con su anterior dueño y el lugar pasó a llamarse Design Zavod.
🚶 a pie
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☕️ Cafetería Floo en Khlebozavod
Новодмитровская ул., 1, стр. 1 (Хлебозавод № 9)
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Una cena ligera y postre en un café de Jlebozavod, abierto hasta las 22:00
🍴 Una cafetería en el edificio de Khlebozavod con desayunos, postres y café de especialidad: de lunes a viernes desde las 7:30, los fines de semana desde las 9:00, hasta las 22:00. Qué pedir: un desayuno combinado o una tortilla tailandesa con gambas, tarta de limón, tiramisú, café de filtro o un espresso tonic.