يوم كامل: مطابخ الاتحاد السوفيتي السابق

⏱ 10 س 30 د🚶 6 كم + 🚇🍽 4📍 11 محطات

🚶 معتدل - 3-7 كم

فطور جورجي قرب برك البطريرك، وغداء أرمني قرب بيت باشكوف، وبلاف في Uzbekistan، وبينها الأربات وسوق ووسط المدينة.

🍽 جولة طعام

🗺 افتح في خرائط Yandex (مع المواصلات)

1
🍽 مطعم Mama Tuta
ул. Малая Бронная, 24, стр. 1
▮▮▮▮▮
فطور: أومليت مع الحمص أو شكشوكة
🍴 مطعم جورجي قرب برك البطريرك يقدّم الفطور من الصباح. ماذا تطلب: عجّة مع حمص، شكشوكة، ساق ضأن مطهوة ببطء مع ريزوتو بالزعفران.
🚶 مشيًا
2
🌳 برك البطريرك (Патриаршие пруды)
بركة مربعة تحيط بها أشجار زيزفون قديمة ومقاعد، متنزه هادئ بين أزقة ساكنة ومسرح أحداث «المعلم ومارغريتا».
دورة حول البركة بعد الفطور
📖 المزيد عن المكانطيّ
© Dimа · CC BY-SA 3.0
© Shuvaev · CC BY-SA 4.0
© Gennady Grachev from Moscow, Russia · CC BY 2.0
- في عام 1683 أمر البطريرك يواكيم بتجفيف مستنقع «الماعز» المحلي وحفر ثلاث برك للأسماك.
- بعد حريق 1812 رُدمت بركتان وبقيت واحدة؛ ويذكّر بالثلاث زقاق تريخبرودني.
- من 1932 إلى 1992 كانت البركة تُسمّى رسميًا «بيونيرسكي» («الرائد»).
- نُصب كريلوف من عام 1976 (النحّاتان أندريه دريفين ودانيال ميتليانسكي) تحيط به مشاهد من 12 حكاية.
- بُني الجناح الحجري قرب الماء عام 1986 مكان جناح خشبي من 1938.
- تبدأ هنا «المعلم ومارغريتا»؛ واللافتة التي تمنع الحديث مع الغرباء تشير إلى الفصل الأول من الرواية.
- تُجمَّد البركة لتصبح حلبة تزلج منذ عام 1900، بمساحة نحو 12000 م².
🚶 مشيًا
3
🚶 شارع بوفارسكايا (Поварская улица)
شارع في منطقة الأربات فيه قصور من القرنين الـ18–19 وسفارات، ركن هادئ على بُعد خطوات من نوفي أربات.
شارع القصور، اسلكوا Malaya Nikitskaya وPovarskaya
📖 المزيد عن المكانطيّ
© Alexxx1979 · CC BY-SA 4.0
© Andreykor · CC BY-SA 4.0
- جاء الاسم من حيّ الطهاة بالقصر («بوفارسكايا»): ففي عام 1573 كان يخدم مطبخ القيصر 477 شخصًا.
- سُميت الأزقة المجاورة خليبني وسكاترتني وستولوفي وناجوفي على أسماء حِرف خدم المطبخ.
- من 1923 إلى 1992 كان الشارع يُسمّى شارع فوروفسكوغو.
- يُعتبر عقار دولغوروكوف-سولوغوب (رقم 52) تقليديًا نموذجًا لبيت آل روستوف في «الحرب والسلم».
- بُنيت كنيسة القديس سمعان العمودي في 1676–1679؛ وسُجّلت وفاة غوغول في سجل رعيتها.
- عاش بونين في بوفارسكايا من أكتوبر 1917 إلى مايو 1918، وفي 2016 سُمّيت باسمه حديقة صغيرة في الشارع.
🚶 مشيًا
4
🚶 شارع الأربات القديم (Старый Арбат)
شارع للمشاة بطول نحو كيلومتر، فيه قصور من القرن الـ19 ومقاهٍ وفنانو شوارع.
امشوا الأربات كله حتى ساحة Smolenskaya
📖 المزيد عن المكانطيّ
© Florstein · CC BY-SA 4.0
© Елена Нечипоренко · CC BY-SA 4.0
© Valeri Pizhanski from Odintsovo, Russia · CC BY-SA 2.0
- اسم الأربات معروف منذ أواخر القرن الـ15؛ وأصله محل خلاف، إما من «عربة» التركية أو من «ربض» العربية (الضاحية).
- في عام 1986 أصبح الأربات أول شارع للمشاة في موسكو.
- وُلد أندريه بيلي ونشأ في المبنى رقم 55، وقضى بوشكين الأشهر الأولى من زواجه في المبنى المجاور رقم 53.
- نما مسرح فاختانغوف (رقم 26) من استوديو يفغيني فاختانغوف؛ ودُمّر مبناه في غارة جوية عام 1941.
- ظهر «جدار تسوي» في زقاق كريفوأرباتسكي عام 1990 بعد وفاة الموسيقي.
- في زقاق كريفوأرباتسكي أيضًا بيت-استوديو قسطنطين ميلنيكوف من 1927–1929، المكوَّن من أسطوانتين متداخلتين.
- عند ناصية زقاق بلوتنيكوف نُصب بولات أوكودجافا الذي غنّى للأربات في أغانيه.
🚇 مترو من Smolenskaya إلى Kievskaya (الخط الأزرق)، محطة واحدة، ثم نحو 7 دقائق سيرًا
5
🧺 سوق دوروغوميلوفسكي (Дорогомиловский рынок)
ул. Можайский Вал, 10
▮▮▯▯▯
وجبة خفيفة: صفوف من التوابل وفاكهة استوائية ولحوم وأسماك
🍴 سوق طعام كبير عند محطة قطار Kievsky بأكشاك على الطراز الشرقي. ما تطلبه: بلوف من الأوزبك، سلطات كورية ومخللات، لافاش جورجي طازج بالجبن، بوراتا في الجناح A58.
🚇 مترو من Kievskaya إلى Aleksandrovsky Sad (الخط الأزرق الفاتح)، 3 محطات بلا تبديل
6
🍽 مطعم Mouflon
Староваганьковский пер., 19, стр. 7
▮▮▮▮▯
غداء: أرميني، دولمة البط وشيء من الجمر
🍴 مطعم حديث للمطبخ الأرمني في الأفنية قرب بيت باشكوف، فيه قسم كبير لأطباق الفحم. ماذا تطلب: دولما بالبط، فطور أرمني، أطباق من شواء المنغل.
🚶 مشيًا
7
🏛 بيت باشكوف (Дом Пашкова)
🎟 تذكرة · الدخول إلى الداخل بجولة مرشدة فقط
قصر ناصع البياض بطراز كلاسيكي جديد من 1784–1786 مع بلفدير؛ ويتبع المبنى اليوم المكتبة الحكومية الروسية.
دوروا حول بيت باشكوف من جهة Starovagankovsky
📖 المزيد عن المكانطيّ
© Юрий Д.К. · CC BY 4.0
© Perituss · CC0
- صاحب الطلب هو الملازم-القائد بيوتر باشكوف، ابن مرافق بطرس الأول؛ ويُعدّ باجينوف مؤلف البيت لكن لا توجد وثائق تثبت ذلك.
- كان أول مبنى مدني في موسكو يُنظر من نوافذه إلى الكرملين لا من الأسفل.
- بأمر من بولس الأول أُزيل من القبة تمثال مينيرفا، رمز انتصارات عهد والدته.
- بعد حريق 1812 أُعيد بناء البلفدير في 1815–1818، يُرجَّح على يد أوسيب بوفيه.
- منذ عام 1861 استضاف المبنى متحف رومانتسيف ومكتبته، «لينينكا» المستقبل.
- استغرقت أعمال الإصلاح قرابة عشرين عامًا، من 1988 إلى 2007.
- في رواية بولغاكوف «المعلم ومارغريتا» يلتقي فولاند وأزازيللو ولاوي ماتفي على سطح بيت باشكوف.
🚶 مشيًا
8
🌳 حديقة الإسكندر (Александровский сад)
🚪 المدخل من ساحة بوروفيتسكايا
حديقة على امتداد سور الكرملين من ثلاثة أجزاء: الشعلة الأبدية، وكهف الأطلال، وأحواض الزهور عند ساحة مانيج.
الممشى على طول سور الكرملين
🚪 المخرج إلى ممر كريمليوفسكي
📖 المزيد عن المكانطيّ
© Юрий Д.К. · CC BY 4.0
© Shakko · CC BY-SA 4.0
- أُنشئت الحديقة في 1819-1823 وفق تصميم أوسيب بوفيه في موقع نهر نيغلينايا الذي أُدخل في أنبوب تحت الأرض.
- سُميت حديقة الإسكندر عام 1856 تكريمًا للإسكندر الأول الذي أُعيد بناء موسكو في عهده بعد حريق 1812.
- بنى بوفيه كهف الأطلال عند برج الترسانة الأوسط عام 1820؛ وفي بنائه الحجري شظايا من مبانٍ دُمّرت في 1812.
- افتُتح قبر الجندي المجهول في 8 مايو 1967: نُقلت إليه رفات جندي من الكيلومتر 41 من طريق لينينغرادسكوي.
- نُقل حرس الشرف رقم 1 من الضريح إلى الشعلة الأبدية عام 1997؛ ويتغير الحرس كل ساعة.
- المسلة التي أُقيمت عام 1914 بمناسبة مرور 300 عام على أسرة رومانوف حُوّلت عام 1918 إلى نصب لمفكري الثورة، وفي 2013 استعادت شكلها الأصلي.
- تنقسم الحديقة إلى ثلاثة أجزاء: العليا والوسطى والسفلى، وتمتد على طول سور الكرملين الغربي نحو 865 مترًا.
🚶 مشيًا
9
🏛 الساحة الحمراء
الساحة الرئيسية في البلاد، مرصوفة بحصى، بين الكرملين ومتجر غوم والمتحف التاريخي الحكومي وكاتدرائية القديس باسيل.
عبر بوابة القيامة إلى الساحة الحمراء
📖 المزيد عن المكانطيّ
© Юрий Д.К. · CC BY 4.0
© Олег Токарев · CC BY-SA 4.0
© Leokand · CC BY-SA 4.0
- التصق اسم «الحمراء» (أي «الجميلة») بالساحة في النصف الثاني من القرن الـ17؛ وقبله كانت تُسمّى تورغ («السوق») وبوجار («المكان المحترق»).
- تبلغ أبعاد الساحة نحو 330 في 75 مترًا.
- في عام 1990 أُدرجت الساحة الحمراء مع الكرملين في قائمة التراث العالمي لليونسكو.
- «لوبنويه ميستو» مذكور منذ 1549؛ وخلافًا للأسطورة كانت الإعدامات تُنفّذ عادةً بجانبه لا عليه.
- كُشف عن نُصب مينين وبوجارسكي لإيفان مارتوس عام 1818 ونُقل إلى كاتدرائية القديس باسيل عام 1931.
- بُني متجر غوم، وكان سابقًا الأروقة التجارية العليا، في 1890–1893 بتصميم ألكسندر بومرانتسيف.
- ضريح لينين الغرانيتي الحالي بُني بتصميم أليكسي شتشوسيف عام 1930.
- في 7 نوفمبر 1941 سارت القوات المنصرفة من العرض من هنا مباشرة إلى الجبهة.
🚶 مشيًا
10
🚶 شارع نيكولسكايا (Никольская улица)
شارع للمشاة من الساحة الحمراء إلى لوبيانكا فيه كاتدرائية قازان وساحة المطبعة وأكاليل مضيئة فوق الرؤوس.
الإضاءة فوق Nikolskaya رائعة خصوصًا بعد الغروب
📖 المزيد عن المكانطيّ
© Ludvig14 · CC BY-SA 3.0
© Uwe Brodrecht · CC BY-SA 2.0
© Юрий Д.К. · CC BY 4.0
- سُمّي على اسم دير القديس نيقولاوس القديم الذي أُسس هنا في 1390.
- في 1564 طبع إيفان فيودوروف "الرسول" في ساحة المطبعة في نيكولسكايا، وهو أول كتاب روسي مطبوع مؤرَّخ.
- بُنيت المطبعة السينودسية القوطية بأسد ووحيد قرن في 1814؛ وعملت فيها المطبعة حتى 1918.
- في 1687 افتُتحت هنا الأكاديمية السلافية اليونانية اللاتينية، أول مؤسسة تعليم عالٍ في موسكو، التي درس فيها لومونوسوف لاحقاً.
- في مطعم Slavyansky Bazar (رقم 17) اتفق ستانيسلافسكي ونيميروفيتش-دانتشنكو في 1897، بعد ساعات طويلة من الحديث، على تأسيس مسرح موسكو الفني.
- بُنيت صيدلية فيرين رقم 21 في 1894–1899 بتصميم أدولف إريكسون.
- أصبح الشارع للمشاة في أغسطس 2013 وطوله نحو 630 م.
🚶 مشيًا
11
🍽 مطعم "أوزبكستان" (Ресторан «Узбекистан»)
Неглинная ул., 29, стр. 5
▮▮▮▮▯
عشاء: أوزبكي، بلاف ولاغمان كوفورما؛ احجزوا طاولة مسبقًا
🍴 مطعم افتُتح عام 1951 كواجهة لجمهورية أوزبكستان السوفييتية، بقاعات على الطراز الشرقي وفناء. ماذا تطلب: بلوف، ولاغمان كوفورما، وسلطة طشقند.